個室居酒屋　炭火と酒 竹蔵 大井町店

가고시마현내에서 생산되는 「사츠마 지람 도리」를 사용한 일품을 제공.사츠마 지람 도리는 450 일을 걸쳐 성장한 브랜드 닭.사육 일수가 길고 생산이 적기 때문에, 희소 가치가 높다고 되어 있습니다.저희 가게에서는, 한 마리마다 매입하고 있어 신선도의 좋은 상태로 제공하고 있으므로 맛이 다릅니다.꼭 한번 맛보십시오.

씹으면 씹을 정도로 농후한 감칠맛과 맛이 입 가득 퍼지는 「사츠마 지람 도리 모모야키」.생 소스와 며칠 숙성시켜 최대한으로 맛을 끌어내, 차분히 숯불로 구워낸 자랑의 일품입니다.숯불로 굽는 것으로, 사츠마 지람도의 농후한 맛과 육즙이 주왓과 입안에 넘쳐납니다.당점에 오실 때는 꼭 맛보세요.

하카타 카와 꼬치에 사용하는 닭가죽은 목 주위의 피부를 사용하여 냄새의 근원이되는 여분의 지방과 혈합 등을 한 장 한 장 정중하게 제거하는 하처리를 실시하고 있습니다.매일 한 개씩 정중하게 넣어 가기 때문에, 한정 메뉴가 됩니다.밖은 바삭하고 안은 모찌로 한 식감을 맛볼 수 있는, 저희 가게 추천의 “하카타 카와 꼬치”를 꼭 즐겨 주세요.